In der Mälzerei
Die Bayreuther Bio-Brauer arbeiten vertrauensvoll mit der traditionsreichen Mälzerei Weyermann in Bamberg zusammen.
Als ein der Umwelt und den Mitarbeitern gegenüber verantwortungsvoll geführtes Familienunternehmen (gegründet 1879), produziert die Mälzerei Weyermann seit mehr als 20 Jahren Biomalze nach den
Richtlinien von Bioland, Naturland, Demeter und den EU-Bio-Richtlinien. Weyermann war damit eine der ersten Handelsmälzereien weltweit, die sich diesen strengen Qualitäts- und Produktionsauflagen
erfolgreich gestellt haben!
Seit Beginn der Biomalzproduktion arbeitet Weyermann eng mit der oberfränkischen Bio-Landwirtschaft zusammen, die sich zur Erzeugergemeinschaft Öko-Franken zusammengeschlossen hat. Die gesamt
produzierten Mengen an Bio-Braugerste und Bio-Brauweizen dieser Erzeugergemeinschaft werden zu Bio-Brau- und Bio-Spezialmalzen
veredelt.
Das Bekenntnis zur heimischen Landwirtschaft drückt sich zusätzlich dadurch aus, dass die Mälzerei am Standort Leesau – zwischen Bamberg und Bayreuth gelegen – ein 15.000 Tonnen
umfassendes Lagerhaus mit einer separaten Biogetreiderfassung erworben hat, um den Landwirten eine rasche Erfassung in der Ernte sowie eine sachgerechte Lagerung ermöglichen zu können. Auch in
der Zukunft wird Weyermann diesen verantwortungsvollen Weg zusammen mit der heimischen Landwirtschaft gehen, nach dem Motto: Aus der Region, für die Region.
„Wir freuen uns auf eine weitere gute Zusammenarbeit“, sagen Sabine Weyermann und Thomas Kraus-Weyermann, die das Familienunternehmen in vierter Generation leiten.
Spezialmalze
